에스프레소를 추출하기 위해서 사용하는 기구들은 다양하다. 유럽에서 오랫동안 사용해 온 모카포트, 진공상태를 이용하여 커피를 내리는 사이펀, 그리고 쉽게 이용가능한 커피 메이커가 있다.   1. 모카포트(Mocha Pot)    모카포트(Mocha Pot)는 1822년 루이-베르나르 라보(Louis-Bernard Rabaut)의 '원뿔형 세탁통'에서 영감을 얻어 만든 커피추출기구이다. 1933년 알폰소 비알레티(Alfonso Bialetti)가 특허를 얻어 '이탈리아 커피추출기구'라 부르기도 합니다. 비알레티는 지금도 계속 모카포트를 생산하고 있고 여전히 인기를 얻고 있다. 예전부터 알루미늄으로 만들어 왔지만 오늘날은 스테인리스로도 만들고 있고 모양과 크기가 다양하다. 모카포트는 강하면서 진한 에스프레소에..