카페나 온라온 몰에서 판매하는 스페셜티 커피 중에 코스타리카 CoE 7위, 콜롬비아 CoE 1위라고 적힌 커피를 판매하는 것을 종종 보았고 실제로 마셔보았을 때 그 맛이 독특하면서도 좋았던 기억이 있다. 그러면 여기서 말하는 CoE란 무엇인지 아래의 글에서 조금 자세하게 작성하도록 하겠습니다. 1. Cup of Excellence(CoE)란? 컵 오브 엑설런스란 각국의 커피 농장에서 출품된 우수한 커피를 여섯 차례의 엄격한 심사를 거쳐 그 해의 최고의 커피를 선정하는 대회이자 경매프로그램이다. 현재 브라질, 콜롬비아, 코스타리카, 온두라스, 엘살바도르, 니카라과, 멕시코, 페루의 중남미 국가와 아프리카 부룬디, 에티오피아 등 11개 국가가 가입되어 있다. 대회의 역사 대량 생산을 하던 브라질이 시대흐름에..