에스프레소 세팅을 하기 전에 먼저 카페의 컨셉과 상권에 맞는 컵 사이즈를 정해야 합니다.   1. 컵사이즈  ●  컵사이즈는 카페의 컨셉과 카페의 상권에 따라서 정해진다.  ●  오피스 상권에 바쁜 테이크아웃 매장: 컵 사이즈가 크다. 사용할 원두의 범위가 정해져 있다.  ● 컵사이즈    뜨거운 음료: 10온즈 ~13온즈   아이스 음료: 16온즈 이상 ●  오피스 상권은 큰 용량의 컵을 사용하고 카페는 더 배전도가 높은 커피들을 사용한다. 다크로스팅된 커피를 사용해야 큰 용량에 충분한 강도를 가진 커피를 담을수가 있다.     2. 바스켓 사이즈   ●  싱글샷 바스켓: 14g 바스켓  ●  더블샷 바스켓: 18g, 20g, 22g 바스켓  ●  포터 필터 안에 커피를 담을 수 있는 공간으로 원하는 ..