핸드 드립 커피는 드리퍼에 종이 필터를 끼운 뒤 분쇄한 원두커피를 담고 뜨거운 물을 중력의 힘으로 떨어뜨려서 커피를 추출하는 방식이다. 기본적으로 서버 위에 드리퍼를 거치하고 안에 필터를 넣어 여과 장치를 만들고 분쇄 원두를 넣은 후에 중력의 힘으로 가는 물줄기를 떨어뜨려가며 추출하는 방식이다. 드립커피, 드립 브루, 푸어 오버 커피 등이 드립커피와 같은 뜻으로 쓰인다. 핸드 드립 커피의 특징과 기본 원리 그리고 추출 방법에 대해 살펴보기로 하자.  1. 핸드 드립 커피의 특징    핸드드립 커피는 생산된 농장의 커피 맛을 그대로 살려주기 때문에 주로 Single Origin 커피에 많이 사용된다. 다른 커피 추출법과는 달리 사람의 손으로 직접 물을 조절해 가면서 추출하는 방법으로 3~5분에 걸쳐 추출한..