건강을 생각하는 사람들은 건강한 채소와 좋은 음식을 챙겨서 먹는다. 그런데 대부분의 사람들이 저염식 즉 싱겁게 먹는게 좋다고 생각한다. 방송매체와 많은 건강 전문가들이 저염식을 강조한다. 짜게 먹는 식습관을 고치라고 이야기한다. 싱겁게 먹는 것이 정말 우리 건강에 좋은 것일까? 1. 저염식이 건강식일까? 건강식 하면 누구나 저염식을 이야기 합니다. 싱겁게 먹어야 건강하다는 절대적 믿음을 갖고 있다. 언제부터 많은 사람들이 이렇게 생각하게 되었을까? 역사적으로 살펴보면, 쥐를 가지고 한 실험에서 염화나트륨을 많이 먹은 쥐에게 병이 생겼다는 말도 있었고 짜게 먹는 사람과 싱겁게 먹는 사람들을 비교해보니 짜게 먹는 사람들에게서 대사 증후군이 더 많다는 논문도 있다. 그런데 이런 실험에 사용되었던 소금은 자연계..