커피 추출을 위한 에스프레소 머신에 전원이 켜지면 배수관을 통해 공급된 물을 사용하여 에스프레소 추출이 이루어진다. 에스프레소 머신은 꼼꼼하게 관리할 경우 시간과 경제적 비용을 줄일 수 있다. 정기적으로 필요한 부품을 적절한 시기에 교체하고 머신을 사용한 뒤 깨끗한 청소로 관리에 신경을 써야 한다.  1. 에스프레소 머신 기본 작동 원리  에스프레소 머신을 일정한 온도와 압력으로 일정한 양의 물을 사용해서 에스프레소를 추출하는 기계 장치입니다. 그래서 전기와 물이 필요합니다. 머신의 전기 용량은 3000 ~ 6000W입니다. 커피 머신은 수도관 압력이 2~6 bar의 일정한 압력으로 물이 공급됩니다. 2 bar보다 낮은 수압은 모터펌프에 무리가 생길 수 있다. 수압이 너무 높은 경우(6 bar이상)이면 ..