같은 원산지에서 재배된 원두만 사용하는 싱글오리진과 여러 지역에서 생산된 원두를 섞는 블렌딩 커피이다. 블렌딩의 개념과 선블렌딩 그리고 후블렌딩의 특징에 대해 살펴보기로 하자.   1. 싱글오리진   싱글오리진 커피의 가장 일반적인 정의는 단일 테루아이다. 한 농장의 특정 구역 안에서 한 생산자에 의해서 수확한 커피콩을 말한다. 보통은 커피를 생산한 지역과 농장의 이름이 라벨에 표시되어 있다. 넓은 의미로는 여러 농장에서 수확한 커피를 한 세척장에서 정제한 콩을 말하기도 한다. 커피를 좋아하는 마니아들은 하나의 테루아에서 생산된 단일 품종만을 추구하기도 한다. 싱글 오리진 커피의 경우, 커피가 어디서 재배되어 어떻게 수입되었는지 정확하게 알 수 있고, 커피를 재배한 지역의 기후, 일조량, 토양, 고도, ..