Umjee 커피 씨앗을 심어서 나무가 자라는 성장과정과 커피를 재배하기에 적절한 기후와 토양, 그리고 커피를 수확하는 3가지 방법 따내기, 훑기, 기계수확에 대해 아래의 글을 통을 알아보도록 하겠습니다. 1. 커피나무 성장과정 커피나무는 파치먼트(parchment)라 불리는 커피 씨앗을 심은 후에 40~60일이 지나면 싹이 튼다. 20~30일 정도가 경과하면 떡잎이 나오기 시작한다. 파종 … 더 읽기
커피나무가 가지는 식물학적인 특성과 코페아 속에 속하는 커피의 3대 품종 아라비카, 로부스타, 리베리카 종의 일반적인 특징에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 1. 식물학적 특성 커피의 어원은 ‘코피아 속’의 라틴어에서 유래되었다. 500 속과 6,000여 종이 넘는 꼭두서니과(Rubiaceae)의 코페아(coffea) 속 다년생 쌍떡잎식물로 열대성 상록 교목이다. 커피나무는 종자를 뿌리고 3~5년 후에 … 더 읽기
오늘날 대중들에게 사랑받는 음료인 커피가 어디서 유래되었는지 어떻게 발견하게 되었는지 그 어원과 역사를 살펴보려고 한다. 그리고 에티오피아에서 발견된 커피가 어떤 경로를 통하여 아라비아와 유럽을 넘어 전 세계에 퍼지게 되었는지 그 흐름을 추적해보도록 하겠습니다. 1. 커피의 어원과 유래 ① 커피의 어원 커피는 식물학에서는 ‘카파(Kaffa)’, 영어로 ‘커피(Coffee)’라고 부르고 있다. 커피가 처음 발견된 에티오피아의 지명을 따서 카파(Kaffa)에서 유래되었다고 … 더 읽기